【預購】最實用麵糊麵糰完整收錄－沈君延

最實用麵糊麵糰完整收錄

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麵糰和麵糊的使用可是一門大學問，光是常見中式麵糰就可分為溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類，製作過程不同，用途也不同，像是水餃、包子、蔥油餅就是分別用不同麵糰製成的，而隨著不同材料比例調製的麵糊，也會應用在各式主食、點心上，即使比起麵糰，麵糊的製作相對較容易上手，但在細節上有小疏忽也是會影響成品美味度。

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本書特別完整收錄廚房最常使用的麵糊和麵糰作法，透過圖解步驟，詳細教讀者製作各種基礎麵糰，以及掌握訣竅來調製各種麵糊，並利用這些麵糊和麵糰變化出各種中、西式料理或鹹甜點心，一次就讓大家弄清楚所有麵糊、麵糰的作法與用法，學會了這些訣竅，下次做麵食點心就不怕做失敗！

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實用麵糰篇

溫水麵糰-蔥油餅、宜蘭蔥餅、餡餅、韭菜盒子、蛋餅、蒸餃皮、煎餃鍋貼…

冷水麵糰-鍋餅、筋餅、手切麵、水餃皮、麵疙瘩、貓耳朵…

發酵麵糰-包子、饅頭、小籠包、胡椒餅、燒餅、蟹殼黃、銀絲卷…

還有老麵麵糰、沸水麵糰、麵包麵糰、餅乾麵糰、披薩麵糰…

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實用麵糊篇

餅類麵糊-蛋餅、潤餅、鍋餅、攤餅、麵煎餅、韓式煎餅、大阪燒

糕點麵糊-雞蛋糕、鬆餅、薄餅、銅鑼燒、甜甜圈、千層蛋糕、年輪蛋糕、黑糖糕…

還有麵疙瘩麵糊、章魚燒麵糊…

本書特色

本書特別完整收錄廚房最常使用的麵糊和麵糰作法，透過圖解步驟，詳細教讀者製作各種基礎麵糰，以及掌握訣竅來調製各種麵糊，並利用這些麵糊和麵糰變化出各種中、西式料理或鹹甜點心，一次就讓大家弄清楚所有麵糊、麵糰的作法與用法，學會了這些訣竅，下次做麵食點心就不怕做失敗！

新聞分享

每個女人都追求體態的完美，如果不想透過運動和時間的淬煉，最快速的方法就是進行醫美整形，但整過頭卻可能釀成悲劇發生。

這名來自英國實境秀《Big Brother》的23歲女子葛雷斯（Lateysha Grace）受邀至節目《Daily Star》擔任節目來賓，訪問到自己曾去醫美診所試圖讓自己的屁股變得更大，看起來更翹的經驗，提及當時一邊打了5針不知道是什麼的注入物，且針頭非常粗，事後感到屁股很痛。

此時，主持人詢問是否可來一段「電臀舞」，葛雷斯也豪爽地答應，正當他背對主持人展開熱舞時，後面的拉鍊卻突然從下方裂開至臀部，這使她頓時錯愕地轉身掩蓋曝光部位。

影片由YouTube頻道主iBlogDaily於本月13日上傳至影音頻台YouTube上，目前已累積124萬人點閱，引起網友熱議。有網友表示「她應該穿合身的，而不是這件讓她屁股看起來超大」、「看到裂開真的很不舒服」、「為了想紅吧」，不過也有網友認為很有趣。

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